海の京都宮津市で耕作放棄地を活用し、オリーブ栽培に取り組んでいます。
若手農家３名で栽培から加工、販売までを取り組んでいます。
栽培にはスマート農業なども積極的に取り入れ、国外はイタリア、
国内は九州や静岡、滋賀、福井などとも連携して先駆的な取り組みを進めています。
商品のコンセプトは、身土不二。
イタリアで生まれた苗を宮津で栽培し、
地域の特産である魚貝や日本の食との融合を目指し、
日本で作るオリーブオイルの魅力を日本国内や
世界へ発信していきます。



・商品の特徴

海の京都北部で栽培された希少な京都産オリーブの
実を使用。
有機JASは認証取得していませんが、栽培方法は有機栽培、
栽培期間中農薬不使用で栽培しています。
手摘みで収穫し、すぐそばにある加工場ですぐに搾油。
ブレンドオイルの原材料はイタリア産オイルで
有機栽培の物を使用し、メンバーが現地で栽培に携わる畑の
オイルを使用ししています。
自社ソムリエが品質管理しブレンドして、商品化しています。